猎股网甘肃临夏：技能大赛“食”力圈粉，力推河州“味道工匠”

4月1日，甘肃省百万职工劳动和技能竞赛2026年临夏州启动仪式暨临夏州美食技能大赛在广河县工人文化宫落幕。来自临夏州各县市的300余名厨艺高手同台竞技，以精湛技艺演绎河州风味，以匠心传承民族美食文化，为临夏“河州味道”百亿美食产业培育技能人才注入发展新动能。

本次大赛由临夏州总工会、州人社局、州工信局、州科技局联合主办，广河县总工会等单位承办，是临夏州聚焦美食产业战略定位、深化产业工人队伍建设改革的重要举措。甘肃省总工会党组成员、副主席马应宏，临夏州政协副主席、州总工会主席孔令义等参加活动。

近年来，临夏州将美食产业列为全州五个百亿级重点产业之一，全力打造“河州味道”区域公共品牌，构建从原料基地、中央厨房、冷链配送到全国门店的全产业链体系。目前，临夏籍群众在国内外开办餐饮门店3.4万余家，带动就业19.3万人。

本次大赛以“以赛促学、以赛促训、以赛赋能”为宗旨，设置中式烹调、中式面点两大个人赛项及团体赛项，聚焦河州八大碗、手抓羊肉、油炸果子、麦香馍等本土特色美食，涵盖传统技艺比拼、创新菜品研发、标准化制作展示等内容。两天赛程里，选手们在方寸灶台间煎炒烹炸、捏塑点染，从食材甄选到火候把控，从刀工技法到摆盘创意，尽显“河州味道工匠”的专业素养与匠心追求。和政县代表队凭借养生创意菜品农家菌汤鸡斩获创新奖，其融合菌菇滋补理念、适配现代健康需求的做法，获得评委与观众一致认可。大赛期间还举办了民族特色食品和牛羊全产业链展示活动，推动美食从“餐桌”走向“货架”的产业新态。

孔令义在启动仪式上表示，本次大赛既是厨艺竞技平台，更是弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，推动美食技能人才培育、助力产业高质量发展的重要载体。去年以来，临夏州已举办各类劳动和技能竞赛40场次，覆盖职工6000余人，培育省级技术标兵45名、州级技术标兵119名，为包括美食在内的重点产业输送了大批技能人才。

马应宏指出，要把劳动和技能竞赛与产业工人队伍建设改革深度融合，聚焦临夏特色产业，搭建更多技能提升、人才成长平台，让更多“河州味道工匠”脱颖而出，推动临夏美食走出西北、香飘全国、享誉“一带一路”。